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1斤这种叶子顶10斤人参 可惜知道的人太少 。。。。。。  

2016-08-10 15:27:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1斤这种叶子顶10斤人参  可惜知道的人太少  。。。。。。 - 阳光心态快乐人生 - 我珍惜生命中每一位一起走过的亲人和朋友!
 

1斤这种叶子顶10斤人参  可惜知道人太少

图文 来源  网络

编辑  阳光心态快乐人生


大家都知道红薯的营养价值非常丰富,但是你知道红薯的叶子功效也是巨大的吗?红薯叶不但能够缓解衰老,还能防癌抗癌。

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 一起去了解一下红薯叶的功效还有哪些吧。


近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效:

一、排毒
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

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二、提高免疫力含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

三、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压富含钾,有助血压控制,预防高血压。

五、改善便秘丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

六、抗癌含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

八、促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

九、强化视力有丰富维生素A,可强化视力。

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食用方法:  

1、蒜茸红薯叶  将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

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2、蚝油番薯叶番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

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3、番薯叶炖冬瓜  鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。温馨提示:不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。

很多时候,人们只知道红薯,却不知道红薯叶。事实上,红薯叶是一种营养丰富、口感嫩滑的绿色食物,值得食用。下面我们就一起了解下红薯叶的营养价值以红薯叶应该怎么做吧。

红薯叶的营养价值
红薯芽苗,又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。


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根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。

另外,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

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茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。

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